The Gables Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Avec le Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il y présente une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Ce vin australien monocépage révèle dans le verre de superbes notes expressives de prune, myrtille, groseille et griotte. S’y ajoutent des touches d’eucalyptus, de cassis et de fumée.

Au palais, le The Gables Cabernet Sauvignon de Wynns Coonawarra Estate s’ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin rouge à bon potentiel de garde de la région viticole d’Australie-Méridionale séduit finalement par une longueur remarquable. Des nuances de mûre réapparaissent.

Vinification du Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

Le The Gables Cabernet Sauvignon, équilibré, en provenance d’Australie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 14 mois en barriques de chêne français.

Accords mets et vins pour le Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

Ce vin australien doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, une salade thaï de concombre ou un poulet citron-chili avec boulgour.

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