Verdejo Sauvignon Blanc DO 2022 - Altozano

L'Altozano Verdejo Sauvignon Blanc est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc d'Altozano présente des arômes de physalis, de chèvrefeuille, de tilleul, de fleurs de cerisier et d'acacia, complétés par de la garrigue, des herbes méditerranéennes et du genévrier. En bouche, le Verdejo Sauvignon Blanc d'Altozano s'ouvre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement fondante. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-La Manche, plus précisément de La Mancha DO, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Verdejo Sauvignon Blanc d'Altozano

L'élégant Verdejo Sauvignon Blanc d'Espagne est une cuvée élaborée à partir des cépages Sauvignon Blanc et Verdejo. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Verdejo Sauvignon Blanc peut continuer à s'harmoniser pendant deux mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour l'Altozano Verdejo Sauvignon Blanc

Ce vin blanc d'Espagne doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou une salade d'asperges au quinoa.

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