Vesper Grüner Veltliner - Weingut Setzer

Dans le verre, le Vesper Grüner Veltliner de la maison Weingut Setzer présente une robe jaune platine brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Setzer offre des arômes de prune, de pêche de vigne, de poire, de coing et de poire nashi, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Weingut Setzer Vesper Grüner Veltliner enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Ce vin blanc velouté et croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Basse-Autriche séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Vesper Grüner Veltliner du domaine viticole Setzer

L'élégant Vesper Grüner Veltliner d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Vesper Grüner Veltliner du domaine viticole Setzer

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une salade d'asperges au quinoa ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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