Ameri Single Vineyard Tupungato Bio - Domaine Bousquet

Dans le verre, l'Ameri Single Vineyard Tupungato du domaine Bousquet présente une robe rouge pourpre dense. Sur le bord, ce rouge argentin présente en outre une transition vers le violet. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge du Domaine Bousquet présente toutes sortes de myrtilles, de cassis, de mûres et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la fève de cacao, la vanille et les épices orientales s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Le Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin, cet Argentin séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et crémeuse. Grâce à son acidité équilibrée, l'Ameri Single Vineyard Tupungato offre une sensation de douceur en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de myrtille et de cassis.

Vinification de l'Ameri Single Vineyard Tupungato du Domaine Bousquet

Le puissant Ameri Single Vineyard Tupungato de Mendoza est élaboré à partir de raisins issus des cépages cabernet sauvignon, malbec, merlot et syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Mendoza. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. Bien entendu, l'Ameri Single Vineyard Tupungato est également déterminé par bien plus que le sol de Tupungato. Cet Argentin peut être qualifié de vin du Nouveau Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement complexe. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Ameri Single Vineyard Tupungato est encore élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation du Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato 

Buvez ce vin rouge d'Argentine idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'une potée de légumes au pesto, d'une soupe de poireaux ou d'un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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