Analivia Verdejo Selección Rueda DO - Pagos del Rey

Dans le verre, l'Analivia Verdejo Selección Rueda de Pagos del Rey, produit de manière végétalienne, offre une robe jaune clair brillante. Ce vin espagnol monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse, d'orange, de citron et d'acacia. S'y ajoutent des notes de foin.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin de cette renommée, cet Espagnol séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, l'Analivia Verdejo Selección Rueda flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille et Léon, plus précisément de Rueda DO, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

L'Analivia Verdejo Selección Rueda équilibré d'Espagne est élaboré à partir de raisins issus du cépage Verdejo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

Dégustez ce vin blanc végétalien d'Espagne idéalement bien frais à 8-10°C pour accompagner une soupe de poireaux, un gratin d'épinards aux amandes ou un gratin de courge.

Récompenses pour l'Analivia Verdejo Selección Rueda de Pagos del Rey

Ce vin de Rueda DO n'enthousiasme pas que nous, non, des critiques connus lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2021

• Gilbert & Gaillard - Or
• Berliner Wein Trophy - Or
• Mundus Vini - argent

• Plus de produits de Pagos del Rey