Barossa Bush Vine Grenache Samuel´s Collection - Yalumba

Le Yalumba Barossa Bush Vine Grenache Samuel's Collection est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. Après avoir été agité pour la première fois, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge australien offre des arômes merveilleusement expressifs de mûre, de griotte, de myrtille et de pruneau, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Barossa Bush Vine Grenache Samuel's Collection de Yalumba s'ouvre sur un vin agréablement sec, maniable et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Australie du Sud, qui peut être mûri, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Barossa Bush Vine Grenache Samuel's Collection de Yalumba

Ce vin rouge puissant d'Australie est élaboré à partir du cépage grenache. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Australie du Sud. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Barossa Bush Vine Grenache Samuel's Collection est encore élevé pendant 8 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Recommandations de dégustation pour le Barossa Bush Vine Grenache Samuel's Collection de Yalumba

Buvez ce vin rouge australien de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, de l'ossobuco ou du foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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