Bin 311 Tumbarumba Chardonnay - Penfolds

Dans le verre, le Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds révèle une couleur jaune d’or lumineuse. En faisant tourner le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Australie présente de superbes arômes expressifs de pêche, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds débute merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc crémeux se présente au palais. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Nouvelle-Galles du Sud séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds

Ce vin blanc équilibré d’Australie est vinifié à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, l’élégant Bin 311 Tumbarumba Chardonnay est encore élevé pendant 8 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds

Dégustez ce vin blanc d’Australie de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de choux farcis ou de spaghettis à la sauce tomate et câpres.

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