Bin 311 Tumbarumba Chardonnay - Penfolds

Dans le verre, le Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds présente une robe jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Australie présente des arômes délicieusement expressifs de pêche, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

En bouche, le Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. Ce vin blanc crémeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Nouvelle-Galles du Sud enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds

Ce vin blanc équilibré d'Australie est élaboré à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Bin 311 Tumbarumba Chardonnay est encore élevé pendant huit mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation du Bin 311 Tumbarumba Chardonnay de Penfolds

Ce vin blanc australien se boit de préférence bien frais, à 8-10°C, pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des roulades de chou ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.

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