Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland - Weingut Gesellmann

Le Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland, issu de la plume du domaine Gesellmann dans le Burgenland, dévoile dans le verre à vin une couleur dense, rouge pourpre. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes au bord du verre. Ce vin autrichien monocépage dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de griottes et de mûres. S’y ajoutent des nuances de réglisse, de vanille et de bois de cèdre.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de la catégorie des vins iconiques, cet Autrichien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland se montre au palais remarquablement frais et vif. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Burgenland séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland du domaine Gesellmann

La base du puissant Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland du Burgenland est constituée de raisins du cépage Blaufränkisch. Le Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français.

Recommandation gastronomique pour le Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland du domaine Gesellmann

Dégustez ce vin rouge bio d’Autriche idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un bœuf bourguignon ou de poivrons farcis.

Distinctions pour le Blaufränkisch Hochberc Mittelburgenland du domaine Gesellmann

Ce vin du Burgenland ne nous convainc pas seulement nous, non, des critiques de vin renommés l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• A La Carte - 98 points
• Falstaff - 97 points

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