Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages - Domaine Fond Croze

Le puissant Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages du Domaine Fond Croze coule dans le verre avec une robe pourpre dense. Le premier nez de Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages présente des nuances de pruneaux, de cerises noires et de griottes. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme la vanille, la cannelle et la pierre chaude au soleil.

Ce rouge du Domaine Fond Croze est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin issu des supermarchés. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément des Côtes du Rhône Villages, convainc finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du vin Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages du Domaine Fond Croze

Ce vin rouge puissant de France est élaboré à partir du cépage carignan. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. A la fin de la fermentation, le vin Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Domaine Fond Croze Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages

Découvrez ce vin rouge de France de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d'un poulet braisé au vin rouge.

Distinctions pour le vin Les Vieux Ceps de Raymond Côtes du Rhône Villages du Domaine Fond Croze

En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin du Domaine Fond Croze peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. En détail, il s'agit de

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 points

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