Bordeaux Blanc - Chateau Grand Plantey

Le Bordeaux Blanc de la plume du Château Grand Plantey du Bordelais présente dans le verre une robe brillante jaune clair. Ce vin français monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement jeunes et parfumées de mirabelles, d'abricots, de nectarines et de pomelo. S'y ajoutent des notes de noisette grossière, de thé noir et de chocolat amer.

Le Château Grand Plantey Bordeaux Blanc enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin au-delà de la barre des 4 euros, ce Français séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de pêche de vigne et de citron vert.

Vinification du Château Grand Plantey Bordeaux Blanc

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Chateau Grand Plantey, seules des vendanges impeccables ont été apportées. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Bordeaux Blanc sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation du Château Grand Plantey Bordeaux Blanc

Ce vin français doit être dégusté de préférence très frais, à une température de 5 à 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes avec des betteraves rouges, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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