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Plus d'informations sur Catharina - Steenberg
Le puissant Catharina von Steenberg s'écoule dans le verre avec une robe pourpre dense. Tenu légèrement en biais, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Idéalement versé dans un verre bordelais, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement distingués de myrtille, de mûre, de griotte et de cerise noire, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.
Ce rouge de Steenberg est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de cette catégorie. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Catharina se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cerise noire.
Vinification du Steenberg Catharina
Les cépages cabernet sauvignon, malbec et merlot constituent le point de départ de la cuvée Catharina de Steenberg, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Le Catharina est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Sud-Africain dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement dans la salle de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de 18 mois en fûts de chêne français.
Accompagnement du Steenberg Catharina
Ce vin rouge d'Afrique du Sud doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une tarte aux oignons et au thym, un magret de canard aux pois gourmands ou une salade de fenouil aux lentilles rouges.
Distinctions pour le Catharina von Steenberg
En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge de Steenberg peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit de
- John Platter Wine Guide - 4,5 étoiles
- Tim Atkin Master of Wine - 92 points
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