Chardonnay Leithakalk Burgenland - Weingut Kollwentz-Römerhof

Le Weingut Kollwentz-Römerhof Chardonnay Leithakalk Burgenland est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune dorée et lumineuse. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc autrichien révèle des arômes délicieusement expressifs de mirabelle, d'abricot, de coing et de pomme, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Le Chardonnay Leithakalk Burgenland du domaine Kollwentz-Römerhof est optimal pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc velouté et croquant se présente de manière équilibrée et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Burgenland enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de coing.

Vinification du domaine Kollwentz-Römerhof Chardonnay Leithakalk Burgenland

Ce vin met clairement l'accent sur un seul cépage, le chardonnay. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du domaine Kollwentz-Römerhof. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Leithakalk Burgenland est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Leithakalk Burgenland du domaine Kollwentz-Römerhof

Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une salade d'endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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