Crianza Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Dans le verre, le Crianza Ribera del Duero de la maison Bodegas Portia révèle une couleur rouge rubis dense. Légèrement incliné, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une évolution de la couleur vers le rouge grenat. Le premier nez du Crianza Ribera del Duero se présente avec des arômes de myrtilles, de quetsches et de mûriers. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût telles que la vanille, la fève de cacao et les épices orientales.

En bouche, le Crianza Ribera del Duero de Bodegas Portia démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Ribera del Duero, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Crianza Ribera del Duero de Bodegas Portia

Le puissant Crianza Ribera del Duero d’Espagne est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Tempranillo. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Une fois le vin achevé, le Crianza Ribera del Duero est harmonisé avec délicatesse.

Suggestion d’accompagnement pour le Crianza Ribera del Duero de Bodegas Portia

Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un ossobuco ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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