Danza Escumoso de Albariño Brut - Adegas Galegas

Le Danza Escumoso de Albariño Brut de la région viticole de Galice se présente dans le verre avec une robe jaune or éclatante. La perlage de ce spumante se montre dans le verre merveilleusement persistante et fine. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on peut percevoir, avec ce vin effervescent, un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni comme aqueux ni comme sirupeux ou liquoreux. Ce vin espagnol monocépage dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de pamplemousse et de citron. S’y ajoutent des nuances de caramel.

En bouche, ce vin effervescent harmonieux se distingue par une texture extrêmement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Danza Escumoso de Albariño Brut se révèle au palais exceptionnellement frais et vif. En finale, ce vin de la région viticole de Galice séduit enfin par une longueur remarquable. On y retrouve de nouveau des réminiscences de pamplemousse et de citron.

Vinification du Danza Escumoso de Albariño Brut d’Adegas Galegas

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir l’Alvarinho. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré d’Adegas Galegas, seules des grappes de la meilleure qualité ont été récoltées. Le Danza Escumoso de Albariño Brut est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce vin espagnol respire un charme européen d’exception, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la vendange, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin pour le Danza Escumoso de Albariño Brut d’Adegas Galegas

Ce vin effervescent d’Espagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, des petits paquets de feta au four ou un trifle à la banane servi en verre.

Récompenses pour le Danza Escumoso de Albariño Brut d’Adegas Galegas

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