El Picoteo Blanco Almansa DO - Bodegas Piqueras

Le El Picoteo Blanco Almansa de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans un verre d'un jaune clair brillant. Au nez, ce vin blanc de Bodegas Piqueras révèle toutes sortes de badianes, de pamplemousses, d'ananas, de pamplemousses et d'oranges.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 9,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin à plus de 4 euros, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le El Picoteo Blanco Almansa se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-La Manche convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Bodegas Piqueras El Picoteo Blanco Almansa

Cet élégant vin blanc d'Espagne est vinifié biologiquement à partir des cépages sauvignon blanc et verdejo. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le El Picoteo Blanco Almansa peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines...

Accompagnement du vin Bodegas Piqueras El Picoteo Blanco Almansa

Dégustez ce vin blanc bio d'Espagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une omelette au saumon et au fenouil, d'un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou de spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe.

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