Eleanor - Francis Ford Coppola Winery

Le Eleanor de Francis Ford Coppola Winery est un magnifique assemblage rouge des cépages cabernet sauvignon (58 %), syrah (34 %), petit syrah (6 %) et merlot (2 %). Francis Ford Coppola dédie ce vin à sa femme : "... after fifty years of marriage, I want to honor her with 'Eleanor' her own wine"

Dans le verre, ce vin rouge de Californie se présente dans une riche teinte rouge cerise avec des reflets rubis. Le nez dévoile des arômes puissants de mûres mûres, de pruneau et un peu d'anis. Le palais est gâté par des notes concentrées de framboises fraîches, de cerises juteuses et des nuances de chocolat noir ainsi que de poivre noir et un soupçon de minéralité. Le corps est remarquablement structuré et convainc par ses tanins fermes. La finale est d'une longueur inoubliable et finement épicée. 

Vinification du Eleanor Coppola

Les cépages utilisés pour ce vin rouge proviennent des vignobles de Dry Creek Valley, Sonoma County, North Coast, Rutherford et Napa Valley. 

Les raisins sont soigneusement vendangés à la main. Dans la cuve de fermentation ouverte, le moût est enfoncé jusqu'à quatre fois par jour. Après le processus de fermentation, ce vin rouge est élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français. 

Recommandations de dégustation pour le Coppolas Eleanor

Dégustez ce vin rouge américain avec une selle de chevreuil dans un lit de foin, un steak de cerf enrobée de lard, un filet de bœuf en croûte d'olives ou un cassoulet. 

Distinctions pour le Francis Ford Coppola Eleanor

• Wine Enthusiast : 93 points pour 2012
• Critics Challenge : Platine & 97 points pour 2012
• Sommelier Challenge : Or & 93 points pour 2012
• San Francisco Chronicle Wine Competition : double or pour 2012
• Los Angeles International Wine & Spirits Competition : Or % 93 points pour 2012

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