Fabelhaft Tinto Douro DOC Rotwein 2019 - Niepoort

Le Niepoort Fabulous Douro Tinto, d'un rouge rubis vif, présente des reflets violets et brille dans le verre d'une couleur moyennement dense. Le nez vif et parfumé de cette cuvée de vin rouge de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et d'autres cépages convainc par ses arômes frais, profonds et très intenses de baies sauvages, de mûres juteuses et de quelques prunes. Les épices douces et la feuille de thé acidulée se marient harmonieusement avec le caractère balsamique du Fabuleux Douro Tinto.

En bouche, le Fabelhaft Tinto révèle un goût élégant, volumineux et d'une fraîcheur juvénile, avec un profil minéral marqué. Une belle acidité fruitée vive et des tanins doux complètent la sensation d'équilibre en bouche.

Avec le Fabelhaft Tinto, non seulement le contenu mais aussi l'extérieur de la bouteille de vin rouge est remarquable. Pour cela, Dirk Niepoort a choisi une histoire de Wilhelm Busch, actuellement celle du corbeau Hans Huckebein. La vie de Huckebein se termine mal, notamment à cause de la consommation d'alcool, et a inventé le terme de "corbeau malchanceux" jusqu'à ce jour. Des fables comme celle de Huckebein sont la raison pour laquelle Niepoort a donné à cette série de vins le nom de Fabelhaft - et ils ont le même goût !

Avec le Fabelhaft Tinto , Dirk Niepoort a prouvé qu'il est possible de produire des vins rouges de caractère au Portugal à un prix équitable. De plus, avec son étiquette Wilhelm Busch, il a créé visuellement un vin qui est instantanément reconnaissable.

Vinification de la Fabelhaft Tinto

Les vendanges commencent début septembre. Les raisins destinés aux vins de la Fabelhaft Douro sont récoltés en mettant l'accent sur la fraîcheur, l'acidité et le fruit. Il convient d'éviter tout particulièrement les raisins trop mûrs pour la Fabelhaft Douro Tinto.

Après la sélection des raisins dans la cave, les raisins sont égrappés, foulés et fermentés. Après fermentation, le vin a été élevé dans des barriques de chêne français (deuxième soutirage) à 15 % pendant 12 mois.

Recommandation alimentaire pour le fabuleux Tinto de Niepoort

Dégustez ce vin rouge portugais avec des pâtes aux sauces épicées à base de légumes ou de viande, avec des pizzas et avec des plats à base de bœuf ou de porc.

Prix et récompenses pour le Fabuleux Douro Tinto de Niepoort

• Falstaff : 91 points pour 2017
• Mundus Vini : l'argent pour 2016
• Meiningers-Weinwelt : 88 points pour 2016
• Magazine spécialisé Weinwirtschaft : Vin rouge de l'année
• 2009
• 2011
• 2015