Flor de la Mar Moscatel de Setubal - Casa Ermelinda

Au nez, ce vin de dessert Casa Ermelinda révèle toutes sortes de fruits secs, du pot au rhum, de la confiture de fruits des bois, des pains aux fruits et des raisins secs. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la noisette grillée, l'amande grillée et la noix s'y ajoutent.

Le Casa Ermelinda Flor de la Mar Moscatel de Setubal nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Ce vin de dessert dense et soyeux se présente sous une forme complexe et puissante au palais. En finale, ce vin de dessert de garde de la région viticole de la Península de Setúbal séduit par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de purée de prunes et de confiture de fruits des bois.

Vinification du Flor de la Mar Moscatel de Setubal de Casa Ermelinda

Ce vin de dessert met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le muscat. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Casa Ermelinda, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. A la fin de la fermentation .

Suggestion de dégustation du Flor de la Mar Moscatel de Setubal de Casa Ermelinda

Ce vin de dessert portugais doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un dessert aux mûres et à la crème, une trifle de bananes en verre ou une crème de coco et de kéfir.

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