Flor de Vetus Toro DO - Bodegas Vetus

Le Flor de Vetus Toro de Bodegas Vetus de Castille-Léon présente une robe rouge rubis dense lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Le bouquet de ce vin rouge de Castille et Léon séduit par ses notes de griotte, de mûre, de cassis et de prune. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, la fève de cacao et la cannelle s'y ajoutent.

Le Bodegas Vetus Flor de Vetus Toro se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Castille-Léon enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de myrtille et de cerise noire.

Vinification du Bodegas Vetus Flor de Vetus Toro

Le puissant Flor de Vetus Toro de Castille-Léon est élaboré à partir de raisins issus du cépage tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Flor de Vetus Toro est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Flor de Vetus Toro de Bodegas Vetus

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un osso buco ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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