Flor Innata Rueda DO - Valdecuevas

Le Flor Innata Rueda de Valdecuevas en Castille-León offre dans le verre une robe jaune clair lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Castille-León convainc par ses arômes de mangue, de goyave, de nectarine et de papaye. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la roche chaude du soleil et le sol de la forêt s'y ajoutent.

Ce vin espagnol enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Flor Innata Rueda se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille et Léon, plus précisément de Rueda DO, enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Valdecuevas Flor Innata Rueda

Les cépages sauvignon blanc et verdejo constituent le point de départ de la cuvée Flor Innata Rueda de Valdecuevas, une cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Flor Innata Rueda peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines..

Conseils de dégustation du Flor Innata Rueda de Valdecuevas

Ce vin blanc espagnol est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des légumes au wok avec du poisson.

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