Gemischter Satz - Weingut Krug

Dans le verre, le Gemischter Satz signé Weingut Krug se présente dans une couleur jaune platine brillante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc du Vieux Monde révèle de merveilleuses et puissantes notes de fleur d’oranger, de nectarine, de tilleul et d’ananas, complétées par d’autres nuances fruitées.

Ce vin autrichien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de la haute catégorie des Qualitätswein, ce vin autrichien enchante malgré toute sa sécheresse par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la Thermenregion, impressionne finalement par une belle longueur.

Vinification du Gemischter Satz de Weingut Krug

Ce vin blanc équilibré d’Autriche est élaboré à partir des cépages Welschriesling (Riesling italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner et Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Recommandation de mets pour le Gemischter Satz de Weingut Krug

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Autriche modérément rafraîchi à 11 - 13 °C en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de légumes au wok avec du poisson ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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