Arômes 🍇 Le Goldriesling sec du Schloss Proschwitz séduit par sa texture élégante et croustillante, idéale pour des moments de plaisir
🍽️ Vous accompagnez parfaitement ce vin blanc avec des paquets de fromage de brebis au four ou un gratin de veau aux oignons pour des expériences gustatives inoubliables
🌍 Ce Goldriesling pur est issu des sols minéraux de la Saxe, alliant tradition et qualité
Goldriesling trocken - Schloss Proschwitz
Allemagne 
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Le Goldriesling de la région viticole de Saxe se révèle dans le verre dans une teinte jaune pâle brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage dévoile dans le verre de magnifiques notes intensément expressives d’orange, de coing, de pomélo et de citronnelle. S’y ajoutent des nuances de garrigue, de genévrier et de poivron vert.
Le Schloss Proschwitz Goldriesling se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de très haute qualité. En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement croquante. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Saxe séduit par une longueur remarquable. Des réminiscences d’ananas et de pamplemousse rose se révèlent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le loess et le granit.
Vinification du Schloss Proschwitz Goldriesling
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Goldriesling. Pour ce vin monocépage d’une élégance exceptionnelle de Schloss Proschwitz, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales en Saxe. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de granit et de loess. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Goldriesling sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Suggestion d’accompagnement pour le Schloss Proschwitz Goldriesling
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement de petits paquets de feta cuite au four, d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou d’un gratin de veau aux oignons.
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