Grüner Veltliner Nussberg - Weingut Wieninger

L'élégant Grüner Veltliner Nussberg Weingut Wieninger glisse dans le verre avec une robe jaune platine lumineuse. Le premier nez du Grüner Veltliner Nussberg révèle des notes de cerises noires, de griottes à l'ombre et de pommes. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que cet Autrichien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée et croquante. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Vienne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de pruneau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Grüner Veltliner Nussberg du domaine Wieninger

La base du vin équilibré Grüner Veltliner Nussberg de Vienne est constituée de raisins issus du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Vienne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Grüner Veltliner Nussberg peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Grüner Veltliner Nussberg du Weingut Wieninger

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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