Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett - Von Othegraven

Dans le verre, le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett de Von Othegraven présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une brillance incroyable qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Le premier nez du Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett révèle des nuances de pêches et d'abricots. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes minérales.

Le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Kanzem, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le schiste.

Vinification du Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett de Von Othegraven

L'élégant Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. En Moselle, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. De toute évidence, le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett est également déterminé par le climat et le style de viticulture de Kanzem. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin du vieux monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett de Von Othegraven

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, une tarte aux oignons et au thym ou des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée.

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