Chardonnay feinherb - Landlust

Avec le Peter Mertes Landlust Chardonnay, un vin blanc végétalien de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, jaune doré. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne présente de magnifiques arômes expressifs de carambole, de mirabelle, de mangue et de melon Galia, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Landlust Chardonnay peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se révèle agréablement aérienne. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Landlust Chardonnay caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit par sa belle longueur. Des réminiscences d’abricot et de physalis se révèlent à nouveau.

Vinification du Landlust Chardonnay de Peter Mertes

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Peter Mertes, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation en cuve inox à température contrôlée s’ensuit. Après la fin de la fermentation, le Landlust Chardonnay peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Une fois le vin achevé, le Landlust Chardonnay est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Peter Mertes Landlust Chardonnay

Ce vin blanc d’Allemagne devrait être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et fenouil, une truite poêlée avec poire au gingembre ou un curry de poisson coco-citron vert.

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