Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

Le Red Shoulder Ranch Chardonnay de Shafer Vineyards est une cuvée de vin blanc exceptionnelle, vinifiée exclusivement à partir de raisins de chardonnay. 

Dans le verre, ce vin californien se présente dans une robe jaune paille brillante. Des notes fruitées et tropicales de pêche blanche, de kiwi et de pamplemousse se développent au bouquet et sont soulignées par des notes d'amandes grillées. En bouche, les arômes du nez se reflètent également et sont complétés par une agréable minéralité et une acidité vive et éclatante.

Ce vin blanc est remarquablement pur et structuré ainsi qu'élégant, dense, équilibré et corsé avec une légère onctuosité due à l'élevage en fûts. Une finale longue et persistante complète ce vin expressif de Californie. 

Vinification du Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Les raisins proviennent du Red Shoulder Ranch, dont le nom vient de l'outarde à épaulettes rouges qui habite la région autour du vignoble. 

Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins de chardonnay sont immédiatement transportés dans la cave. La vendange y est rigoureusement sélectionnée et préparée pour la fermentation. Le moût est fermenté exclusivement avec des levures naturelles. L'absence de fermentation malolactique permet à ce vin blanc de conserver une acidité vive et fraîche. Enfin, ce vin est élevé pendant 14 mois sur lie. 75% du vin est conservé en barriques de chêne français et 25% en barriques d'acier inoxydable. 

Recommandation de dégustation pour le Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Servez ce vin blanc sec de Californie avec des salades, différentes sortes de légumes comme les asperges et les artichauts, avec des pâtes et du risotto ainsi qu'avec des fruits de mer et du poisson.

Distinctions pour le Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate : 90+ points pour 2016
• Vinous : 93 points pour 2016
• Wine Enthusiast : 94 points pour 2016
• Wilfred Wrong : 94 points pour 2016
• Wine Spectator : 93 points pour 2014

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