Losada - Finca Losada

Le Losada de Finca Losada en Catalogne révèle une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Ce vin rouge sec de Finca Losada est destiné aux amateurs de vin qui aiment le sec absolu. Le Losada s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge massif et dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Losada flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de Catalogne, plus précisément du Bierzo DO, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification de la Finca Losada Losada

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié à partir du cépage mencia. Les raisins destinés à ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de 10 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Losada de Finca Losada

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le foie de veau rôti aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, les roulades de chou ou le curry de pois chiches.

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