Merlot South Australia WO - Oxford Landing

Le merlot de la région viticole d'Australie du Sud se présente dans le verre dans une robe pourpre brillante. Ce vin australien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de mûres, de cerises noires, de myrtilles et de pruneaux. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin rouge sec d'Oxford Landing est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Ce vin rouge charnu et dense se présente en bouche de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Australie du Sud, qui peut être mûri, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l'Oxford Landing Merlot

Ce vin rouge met clairement l'accent sur le cépage du même nom. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré d'Oxford Landing, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. En Australie du Sud, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une période de maturation.

Recommandations de dégustation pour le Merlot d'Oxford Landing

Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou un gratin de potiron.

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