Montes Alpha Syrah - Montes

Le Montes Alpha Syrah de la région viticole Valle Central, élevé en fûts, se présente dans le verre dans une robe pourpre dense, jaune doré. Dans le verre, ce vin rouge de Montes révèle des arômes de cerises noires, de quetsches, de griottes, de mûres et de prunes, complétés par des fèves de cacao, de la vanille et du chocolat amer. En bouche, le Montes Alpha Syrah de Montes démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin rouge velouté se présente sous une forme complexe et puissante au palais. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Valle Central, plus précisément de la Valle de Rapel, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Montes Alpha Syrah de Montes

Ce vin rouge puissant du Chili est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon, syrah et viognier. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Montes Alpha Syrah sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation du Montes Montes Alpha Syrah

Dégustez ce vin rouge du Chili de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un magret de canard aux pois gourmands ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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