Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO - Stellar Organics

Le Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO de la région viticole du Cap-Occidental se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Stellar Organics offre des arômes de mûres, de cassis et de griottes, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Stellar Organics Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO, issu de l’agriculture biologique, révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil demi-doux. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée présente, le Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Stellar Organics Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinotage. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Stellar Organics, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Moonlight Red Semi Sweet Western Cape WO de Stellar Organics

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Afrique du Sud à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, de poivrons farcis ou de petits paquets de feta au four.

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