Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales DO - Finca Museum

Avec le Finca Museum Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre tournoyant. Il y présente une merveilleuse couleur rubis, intensément profonde. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle alors une grande densité et plénitude, qui se manifeste par des larmes prononcées sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Finca Museum présente toute une palette de gelée de mûre. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois y ajoute encore des notes d’eucalyptus, minérales et de myrtille.

Ce vin espagnol séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin du segment des vins iconiques, ce vin espagnol enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par sa plus fine harmonie. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. Puissant et nuancé, ce vin rouge dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de Cigales DO, enthousiasme enfin par une persistance exceptionnelle.

Vinification du Finca Museum Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales

La base du puissant Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales d’Espagne est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Bien entendu, le Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales ne se définit pas uniquement par le terroir de Cigales DO. Ce vin espagnol peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les raisins destinés à ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 30 mois en barriques de chêne.

Accord mets et vins pour le Museum Numerus Clausus Tempranillo Cigales de Finca Museum

Découvrez ce vin rouge d’Espagne de préférence servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de bœuf bourguignon ou de magret de canard aux pois mange-tout.

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