Oppenheimer Sackträger Riesling TBA - Weingut Manz

L'Oppenheimer Sackträger Riesling TBA du domaine viticole Manz de Hesse rhénane présente dans le verre à vin une robe brillante jaune clair. Après le premier tour de verre, ce vin de dessert se caractérise par une brillance extraordinaire qui le fait danser dans le verre avec élan. Le nez de ce vin de dessert de la Hesse rhénane séduit par ses notes d'ananas, de nectarine, de papaye et d'abricot, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

L'Oppenheimer Sackträger Riesling TBA peut être qualifié d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. Sur la langue, ce vin de dessert léger se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Oppenheimer Sackträger Riesling TBA se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de dessert de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de pêche et de carambole. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne s'y ajoutent.

Vinification de l'Oppenheimer Sackträger Riesling TBA du domaine Manz

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Seule une vendange de première qualité a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant du domaine Manz. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Le fait que les raisins de Riesling poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une influence considérable sur la maturation de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Oppenheimer Sackträger Riesling TBA peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Oppenheimer Sackträger Riesling TBA du domaine Manz

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un dessert aux pêches et aux fruits de la passion, un strudel aux poires et au citron vert ou une gelée au lait d'amande et aux litchis.

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