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Vorschau: Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

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Arômes

Abricot , Pomme verte , Mangue et minéral

Ce vin blanc au caractère fort s'accorde parfaitement avec des penne au roquette ou une tortilla aux poireaux
Le vieillissement en cuve inox rend ce vin blanc espagnol particulièrement frais et droit
Ce vin blanc espagnol est parfait pour Pâques

Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

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Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

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Plus d'informations sur Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

Le vin biologique Pablo Claro Chardonnay du domaine Dominio de Punctum est produit en Espagne, dans la région de Castilla - La Mancha, à près de 700 mètres d'altitude, dans la plus grande région viticole espagnole.

Le domaine viticole Dominio de Punctum, aujourd'hui dirigé par la huitième génération de la famille Fernández, vinifie avec soin les raisins cultivés exclusivement dans ses propres vignobles de manière écologique et biodynamique pour obtenir un vin frais, moderne et délicatement parfumé à base de 100% de chardonnay. Il en résulte un vin blanc simple, facile à boire, avec de la classe et un prix de classe.

Notes de goût et de dégustation

Le chardonnay bio Pablo Claro de Dominio de Punctum présente dans le verre une robe jaune doré brillante aux reflets vert clair, ainsi qu'un bouquet de pomme verte, de poire et des notes de fruits exotiques comme l'ananas. En bouche, il se montre savoureux, un peu crémeux et rond, avec une acidité fraîche qui le rend pétillant. En fin de bouche, le bouquet de fruits exotiques persiste.

Cet Espagnol malin et simple, mûri au soleil, s'accorde parfaitement - comme le recommande le producteur - avec toutes sortes de poissons et de fruits de mer préparés de différentes manières, bien sûr avec les tapas espagnoles classiques chaudes et froides, et avec des plats de viande blanche et de légumes.

Il se déguste de préférence frais à 8°C. Le Pablo Claro Chardonnay est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il est également agréable à boire après 1 à 2 ans de garde.

Culture et vinification du Pablo Claro Chardonnay de Dominio de Punctum

Le Pablo Claro Chardonnay est issu à 100% de raisins de chardonnay cultivés de manière biologique et biodynamique dans les vignobles du domaine Dominio de Punctum.

Depuis 2005, le domaine est cultivé selon des principes écologiques et biodynamiques, de manière durable, en tenant compte de la nature du sol, du climat, de la croissance naturelle et du processus de maturation du raisin au cours de l'année de végétation.

Les raisins ainsi obtenus sont exempts de produits phytosanitaires, d'insecticides, d'engrais de synthèse ou de toute autre forme de chimie. Ce soin permet de développer les caractéristiques typiques du cépage et d'obtenir des raisins et des vins de grande qualité.

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Des faits concrets

Type de produit:

Vin

Catégorie de vin:

Vin blanc

Couleurs:

blanc

Goût:

sec

Arôme:

Abricot , Pomme verte , Mangue , minéral

Texture / sensation en bouche:

Crémeux

Réverbération / Finale:

long

Occasion et thème:

vin de banquet , Pour la semaine , Pâques , fête , Pique-nique

Cépage:

Chardonnay

Pays:

Espagne

Zone de production:

Kastilien - La Mancha (ES)

Alcool en volume:

Acidité du vin en g/l:

5,2

Sucre résiduel env. en g/l:

1,0

Température de service optimale en °C:

8 - 10

Cuvée:

pur cépage

Maturation:

cuve en acier inoxydable

Détails de l'aménagement:

cuve en acier inoxydable

Durée de conservation en années à partir du millésime:

Bio & Biodynamique:

bio (BIO DE-ÖKO-039)

Récolte:

Vendange manuelle

Style:

Vieux monde , Classique , Moderne , Région de culture à climat chaud

Suggestion de plats:

Plats clairs et consistants , Plats clairs et légers , Plats épicés et piquants

Verre conseillé:

Verre à vin blanc

Taille de la bouteille en l:

0,75

Design de la bouteille :

Bouteille bordelaise , classique , artistique , moderne

Type de fermeture:

Bouchon à vis (Stelvin)

Allergènes et ingrédients:

contient des sulfites et le dioxyde de soufre

Distributeur:

Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - España

PID:

70015-ES-WW-CH-001-15.4

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