Piedra Crianza Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

Le Piedra Crianza Tinto Toro de Bodegas Piedra, produit biologiquement, brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Piedra révèle toutes sortes de sureau et de groseille rouge. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute encore du poivre noir.

Le Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro se présente au dégustateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. L'acidité du Piedra Crianza Tinto Toro est merveilleusement discrète et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-León, plus précisément de Toro DO, convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro

La base de la cuvée Piedra Crianza Tinto Toro de Bodegas Piedra, de première classe et merveilleusement puissante, est constituée de raisins de garnacha et de tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro

Consommez ce vin rouge bio d'Espagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d'un ossobuco ou d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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