White Port - Niepoort

Dans le verre, le porto blanc de Niepoort se présente dans une belle couleur or foncé. Ce porto est vinifié à partir d'arinto, de códega, de Gouveio, de rabigato, de viosinho et d'autres cépages blancs portugais. 

Ce porto remplit le nez d'un arôme frais de noix et de fruits secs. Ce porto est demi-sec en bouche et reflète l'interaction optimale avec l'eau-de-vie de vin, qui confère à ce porto sa structure exceptionnelle.

Vinification du Niepoort White Port

La récolte des différents raisins se fait exclusivement à la main. Après avoir passé un certain temps sur le moût, les raisins blancs sont délicatement pressés. Cette opération s'effectue en partie avec les pieds, selon la méthode traditionnelle. On y ajoute ensuite de l'eau-de-vie et le porto blanc est stocké pendant douze mois dans de grands fûts en bois. Avant d'être mis en bouteille, ce porto vieillit au moins trois années supplémentaires dans de vieux fûts de chêne plus petits.

Recommandation de dégustation pour le White Port de Niepoort

Goûtez ce porto demi-sec en apéritif avec un tonic glacé (1/3 de porto et 2/3 de tonic), en accompagnement de desserts (pâtisseries, gâteaux, chocolat) ou en digestif.

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