Reserva Dos Amigos - Vidigal Wines

Le Reserva Dos Amigos de Vidigal Wines, issu de l’Estremadura, présente, dans le verre agité, une couleur rouge rubis éclatante. Le Vidigal Wines Reserva Dos Amigos séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 11 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Portugais enchante naturellement par son équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Reserva Dos Amigos se montre merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole d’Estremadura, plus précisément de Lisboa VR, convainc finalement par une belle persistance.

Vinification du Reserva Dos Amigos de Vidigal Wines

La base du Reserva Dos Amigos équilibré d’Estremadura est constituée de raisins des cépages Castelão, Graciano et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Reserva Dos Amigos peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Reserva Dos Amigos de Vidigal Wines

Dégustez ce vin rouge du Portugal de préférence tempéré, entre 15 et 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de bœuf bourguignon ou de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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