Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Le Sauvignon Blanc de la région viticole de Styrie se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Ce vin autrichien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. S'y ajoutent des notes d'herbes méditerranéennes, de garrigue et de genièvre.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin autrichien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc velouté et croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Styrie enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Sauvignon Blanc du domaine Gross

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du domaine Gross. En Styrie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de sable. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de dégustation du domaine Gross Sauvignon Blanc

Buvez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade d'asperges avec du quinoa ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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