Shiraz - Allesverloren Estate

La puissante shiraz d'Allesverloren Estate se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Au nez, ce vin rouge Allesverloren Estate révèle toutes sortes de cerises noires, de pruneaux, de prunes et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le chocolat amer, la fève de cacao et la vanille s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Allesverloren Estate est parfait pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. La shiraz s'en rapproche déjà, puisqu'elle a été vinifiée avec seulement 3,1 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, la shiraz se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément du Swartland, séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le limon.

Vinification de la Allesverloren Estate Shiraz

Le puissant shiraz d'Afrique du Sud est un vin monocépage, produit à partir du cépage shiraz. Dans la région côtière, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux et limoneux. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, la shiraz est élevée pendant 15 mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour la Shiraz de Allesverloren Estate

Buvez ce vin rouge d'Afrique du Sud à une température de 15 - 18°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, une soupe aux poireaux ou une tortilla aux poireaux.

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