Shiraz - Yellow Tail

La puissante shiraz de Yellow Tail brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge australien présente des arômes délicieusement expressifs de cassis, de mûre, de myrtille et de mûre, complétés par des notes de barrique grillée, de boîte à cigares et de sol forestier.

En bouche, la shiraz de Yellow Tail est merveilleusement aromatique, fruitée et bien équilibrée. Ce vin rouge croquant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité équilibrée, la shiraz est douce en bouche sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole d'Australie du Sud enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification de la shiraz de Yellow Tail

Cette puissante shiraz d'Australie du Sud est élaborée à partir de raisins issus du cépage shiraz. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Yellow Tail Shiraz

avec une poêlée de pommes de terre au saumon, un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

Des récompenses pour le shiraz de Yellow Tail

Outre un rapport qualité-prix de premier ordre, ce vin Yellow Tail peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2020

• "Top 100" de l'économie du vin
• San Francisco International Wine Competition - double or
• San Francisco International Wine Competition - Or

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