Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin - Silver Oak Cellars

Le Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin, élevé en fût et issu de la région viticole de Californie, se présente dans le verre dans un pourpre dense. Avec un léger inclinaison, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par de puissantes larmes sur la paroi du verre. Cette cuvée américaine présente dans le verre de magnifiques notes complexes de griottes et de framboises. S’y ajoutent des nuances de noix de coco et de poivre.

Le Silver Oak Cellars Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre d’un vin icône dans ce segment, ce nord-américain enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a en effet pas nécessairement besoin de sucre. Puissant et multidimensionnel, ce vin rouge charnu et dense se présente au palais. En finale, ce vin rouge très apte au vieillissement, issu de la région viticole de Californie, enthousiasme par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et de griotte.

Vinification du Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin de Silver Oak Cellars

La base du puissant Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin de Californie est constituée de raisins des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne américain.

Accords mets-vin pour le Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin de Silver Oak Cellars

Ce vin rouge des États-Unis devrait idéalement être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne à la perfection une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, des poivrons farcis ou un magret de canard aux pois gourmands.

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