Five - Constantia Glen

Comme son nom l'indique, le Constantia Glen Five réunit cinq classiques rouges. Vinifié en grande partie à partir de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, ce vin rouge d'Afrique du Sud enthousiasme par son bouquet profond et complexe de fruits noirs, complété par des nuances d'épices expressives. Un vin grandiose du Cap au potentiel de vieillissement remarquable.

Le Five de Constantia Glen se présente avec une robe pourpre pleine et une énorme profondeur de couleur. La cuvée présente un cœur rouge carmin très foncé, presque opaque, et un bord violet juvénile dans le verre. Le parfum du Constantia Glen Five promet profondeur et complexité. Le nez révèle d'abord des arômes de cerises noires bien mûres et de cassis, qui équilibrent à merveille les nuances d'épices luxuriantes.

Les arômes de fruits noirs mûrs du bouquet emplissent le palais du Five de Constantia Glen, qui est défini par une texture incroyable basée sur des tanins ronds et encore persistants. Le tout est complété par une longue finale bien définie. Dans l'ensemble, le dégustateur découvre un vin puissant mais élégant, avec de la profondeur, de la finesse, de l'ampleur et de la concentration.

Vinification du Constantia Glen Five

Cette cuvée n'est issue que des meilleurs raisins, la composition actuelle étant de 31% de cabernet sauvignon, 27% de merlot, 17% de petit verdot, 15% de cabernet franc et 10% de malbec. Le vin vieillit pendant 18 mois exclusivement dans des barriques neuves en chêne français. Le Five n'est mis en bouteille que légèrement filtré.

Accords mets et vins pour le Constantia Glen Five

Nous recommandons le Constantia Glen Five avec une caille farcie braisée au four et enveloppée de jambon de Parme dans une réduction de porto. Ce vin rouge d'Afrique du Sud accompagne également parfaitement un filet de bœuf rôti avec une purée de pommes de terre beurrée ou des côtelettes d'agneau avec des tomates cerises dans une réduction de balsamique piquante.

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