Summerfeeling - Weingut Landerer

Le Summerfeeling de la région viticole du Bade se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Au nez, ce vin blanc du domaine Landerer présente toutes sortes d'abricots, de nectarines, d'ananas, de badiane et de melon gallia. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en inox y ajoute de la livèche, des herbes méditerranéennes et de la garrigue.

Le Weingut Landerer Summerfeeling enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 7,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Summerfeeling se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Bade séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du domaine Landerer Summerfeeling

La base de l'élégant Summerfeeling de Baden est constituée de raisins issus des cépages Rivaner, Muskateller et Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du domaine Landerer Summerfeeling

Dans l'idéal, dégustez ce vin blanc d'Allemagne modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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