Tempranillo - Condesa de Leganza

Le Tempranillo élevé en fût de la région viticole de Castille-et-León se révèle dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Condesa de Leganza présente des arômes de myrtilles, de mûres, de cassis et de mûres noires, complétés par des épices orientales, du thé noir et du barrique toasté. En bouche, le Tempranillo de Condesa de Leganza s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de Castilla y León VT, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Tempranillo de Condesa de Leganza

La base du Tempranillo équilibré d’Espagne est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille. Une fois le vin achevé, le Tempranillo est délicatement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Tempranillo de Condesa de Leganza

Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un magret d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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