The Chocolate Block 3,0l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

Le Chocolate Block 3,0 l double magnum de la plume de Boekenhoutskloof de la région côtière révèle dans le verre à vin une couleur rouge claire et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de la région côtière enthousiasme par ses nuances de pruneau, de cassis, de pruneau et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la vanille, la cannelle et la fève de cacao s'ajoutent, stimulées par l'influence du bois de chêne.

Ce vin sud-africain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin sud-africain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Chocolate Block 3,0 l double magnum flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole Coastal Region enthousiasme enfin par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Chocolate Block 3,0 l double magnum de Boekenhoutskloof

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon, cinsault, grenache, syrah et viognier. Dans la région côtière, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chocolate Block 3,0 l double magnum est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français.

Accompagnement du Boekenhoutskloof Chocolate Block 3,0 l Double Magnum

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

• Plus de produits de Boekenhoutskloof