Tio Martin Crianza - Bodegas D. Mateos

Dans le verre, le Tio Martin Crianza de la maison Bodegas D. Mateos se présente avec une couleur rouge pourpre profonde et dense. Le premier nez du Tio Martin Crianza révèle des notes de cassis, de myrtilles et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que pain d’épices, cannelle et chocolat noir.

Ce vin rouge sec de Bodegas D. Mateos est parfait pour les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec 0,0 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement veloutée. La finale de ce vin rouge à bon potentiel de garde, issu de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Tio Martin Crianza de Bodegas D. Mateos

Ce vin rouge puissant d’Espagne est vinifié à partir des cépages Carignan, Garnacha, Graciano et Tempranillo. Les baies destinées à ce vin rouge espagnol sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Tio Martin Crianza est encore élevé pendant 14 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Bodegas D. Mateos Tio Martin Crianza

Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’une tortilla aux poireaux ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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