Triennia de Portia Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Le Triennia de Portia Ribera del Duero, élevé en fût et issu de la région viticole de Castille-et-León, se présente dans le verre dans un rubis dense. Au bord du verre, ce rouge espagnol montre en outre une évolution vers le grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et ampleur, ce qui se manifeste par de nettes larmes sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bodegas Portia révèle des arômes de cerises noires, prunes, griottes, mûres et quetsches, complétés par du chocolat noir, de la fève de cacao et des épices de pain d’épices. Le Bodegas Portia Triennia de Portia Ribera del Duero séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin de la catégorie « Icon Wine », ce vin espagnol enchante malgré toute sa sécheresse par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge à très grand potentiel de garde, issu de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Ribera del Duero, séduit finalement par une persistance aromatique exceptionnelle.

Vinification du Triennia de Portia Ribera del Duero par Bodegas Portia

La base du puissant Triennia de Portia Ribera del Duero d’Espagne est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Il est évident que le Triennia de Portia Ribera del Duero est également marqué par le climat et le style viticole de la DO Ribera del Duero. Cet Espagnol peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. L’évolution de la vendange destinée à ce vin à base de Tempranillo est influencée dans une mesure non négligeable par le climat de la région de culture. En Castille-et-León, les raisins mûrissent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par une maturité particulièrement aboutie des raisins et un moût plutôt riche en sucre. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Triennia de Portia Ribera del Duero est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français. Après l’achèvement de l’élaboration du vin, le Triennia de Portia Ribera del Duero est soigneusement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Bodegas Portia Triennia de Portia Ribera del Duero

Ce vin rouge espagnol doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il se prête parfaitement à accompagner un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, ou un poulet braisé au vin rouge.

Récompenses pour le Triennia de Portia Ribera del Duero de Bodegas Portia

Outre sa réputation de « Icon Wine », ce vin de Bodegas Portia peut également se prévaloir de distinctions, dont des médailles. Plus précisément, pour le millésime 2015 :

• Berliner Wein Trophy - Or
• Mundus Vini - Or

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