Vermador Blanco Alicante DO - Pinoso

Le Vermador Blanco Alicante de Pinoso, en provenance de Valence, se présente dans le verre à vin avec une couleur jaune platine lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Pinoso révèle des arômes de pamplemousses, de citrons et de mangues, complétés par une note minérale. Ce vin espagnol séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin espagnol enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d'équilibre. Le goût ne nécessite pas forcément de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Vermador Blanco Alicante se montre en bouche agréablement frais et vivant. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Valence séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pamplemousse et de mangue.

Vinification du Pinoso Vermador Blanco Alicante

Le Vermador Blanco Alicante équilibré d’Espagne est un assemblage, vinifié en bio, à partir des cépages Airén et Viura. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Pinoso Vermador Blanco Alicante

Ce vin blanc d’Espagne doit être dégusté de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, des roulades de chou ou un curry de poisson coco-citron vert.

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