Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha DO - Felix Solis

Avec le Felix Solis Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha, un rosé végan de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y déploie une couleur merveilleusement lumineuse, rouge clair. Le bouquet de ce vin rosé de Castille-La Manche séduit par des arômes de fraise et de groseille rouge. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Felix Solis Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce rosé équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha flatte le palais par une sensation agréable, sans pour autant sacrifier une juteuse vivacité. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole de Castille-La Manche, plus précisément de la DO La Mancha, convainc enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Felix Solis Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Felix Solis, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha de Felix Solis

Dégustez idéalement ce vin rosé végan d’Espagne modérément rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou d’un osso buco.

Distinctions pour le Viña San Juan Tempranillo Rosado La Mancha de Felix Solis

Ce vin de la DO La Mancha ne nous a pas seulement convaincus, non, des journalistes spécialisés de renom lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, pour le millésime 2021, on trouve

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