Àn/2 3,0 l Doppelmagnum - Anima Negra

Avec l’Anima Negra Àn/2 3,0 l double magnum, c’est un vin rouge de première qualité qui arrive dans le verre. Il y révèle une superbe robe rouge rubis lumineuse. En lui apportant un peu d’air dans le verre par un mouvement de rotation, on peut percevoir chez ce vin rouge un équilibre remarquable, car il ne se présente sur les parois du verre ni de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, cet Anima Negra rouge dévoile toutes sortes de cerises noires, de prunes, de cassis, de myrtilles et de mûres.

Ce vin rouge sec d’Anima Negra est idéal pour les amateurs qui préfèrent un vin contenant 0,0 gramme de sucre. L’Àn/2 3,0 l double magnum s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il n’a été vinifié qu’avec 0,2 gramme de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente en bouche. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, l’Àn/2 3,0 l double magnum séduit par une texture veloutée, sans rien perdre de sa vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Baléares, qui possède un excellent potentiel de garde, enthousiasme enfin par sa remarquable longueur.

Vinification de l’Anima Negra Àn/2 3,0 l double magnum

L’Àn/2 3,0 l double magnum équilibré d’Espagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Callet, Manto Negro et Shiraz. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main lorsqu’ils ont atteint leur parfaite maturité. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .

Suggestions culinaires pour l’Àn/2 3,0 l double magnum d’Anima Negra

Il est préférable de déguster ce vin rouge espagnol à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un osso buco, de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d’un gratin de veau aux oignons.

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