Riesling Kabinett - Andreas Laible

Le Riesling Kabinett de la plume d'Andreas Laible du Pays de Bade présente dans le verre une robe brillante jaune clair. Dans le verre, ce vin blanc d'Andreas Laible offre des arômes de pommes, d'abricots, de poires, de pêches de vigne et de pêches, complétés par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil. Le Riesling Kabinett d'Andreas Laible est agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité vive, le Riesling Kabinett est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Bade enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de poire nashi.

Vinification du Andreas Laible Riesling Kabinett

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage d'une élégance exceptionnelle, Andreas Laible n'a utilisé que la meilleure vendange. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. S'ensuit la fermentation à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation.

Conseils de dégustation du Andreas Laible Riesling Kabinett

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.

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